家庭乱伦 带25碗小面赶飞机奉上海一又友
家庭乱伦
■位于自如东路的眼镜面雇主一边给宾客准备带到上海的小面一边称：“重庆小面敢与外大地叫板！”
■重庆小面麻辣鲜香俱全
来重庆，好多事情是必须要干的———看夜景，吃暖锅，去自如碑不雅音桥看好意思女……天然还有，要去街头冷巷吃碗正统的重庆小面。
重庆小面伴跟着出门的重庆东谈主越来越多，开动走向寰球。关于那些但愿品味正统重庆小面，但又不成躬行来重庆的外地厚味狗来说，这则故事很有启发———让小面打飞的到碗里来。
重庆晚报首席记者 夏祥洲 记者 史宗伟 照相报谈
春节立正
25碗小面去上海
昨日上昼11点把握，储奇门眼镜面雇主老王，与往常一样呼叫着宾客。一个身着深色夹克的中年须眉从东谈主行谈快步走向面摊。老王见是有些时日没见的老熟客，呼叫谈：“老弟又总结了啊？”
须眉回复：“老情势给我整25碗。晚上的飞机，我误点来取。”须眉不肯真切姓名，老王说天然是熟客，然则他也不知谈对方怎样称号，一直称其为老弟。
老弟多年在上海假寓，每逢节沐日总会回重庆望望。据他先容，客岁底记载片《嘿，小面》在央视热播后，重庆小面确实火了一把，不少身边的一又友也念念尝尝这种跟暖锅一样代表重庆义结金兰麻辣的好意思食。本年春节总结，临走前上海的一又友托他要搞点义结金兰的小面且归。
老王这家小面馆，一经开了31年了，老王谨记老弟照旧小孩时就时常来这里吃面。如今往日的桌凳历经31年的擦洗，一经皆不成平整地放下碗筷。老弟说，和记念中的重庆小面滋味一样，包括储奇门眼镜面在内的小面老店，不变的是那种爽口的麻辣。
为了口感
催生半制品打包
老弟支付了400多元的餐费，商定晚上来取货。他说，大老远打包小面其实并退却易，不外他算是有教育了———只可带半制品，回到上海后，面条得按照雇主提供的见解我方煮熟。
老王说，老弟打包他家的面，也不是第一次了。眷念家乡好意思味的老弟，回上海总少不了带上几碗小面。最多的时代带了好几十碗，说是碗但并毋庸碗装，而是用快餐盒或者是食物袋分装好面条、汤料、作料、配菜等。
提及半制品打包，老王说，这亦然逼出来的转变。因为附进拆迁，好多老熟客皆搬走了，不外照旧时常去关怀他的贸易，何况时常皆是吃一碗带几碗走。有的住得远，回家之后，面泡深入口味不足现作念现吃。
既然煮熟了不好带，干脆就带生面。老王和主顾商议后尝试换一种方式打包。几次尝试后主顾响应可以，但等于常温打包，带回家放不了几天滋味也要变，老王于是研究着将保鲜条目高的食材速冻后打包带走，这么就容易保鲜了。
因为老弟打包的量较大，平日深广进购的食材不够用，昨日中午，老王又打电话让东谈主加送了一些水面等食材总结。晚上老弟来取货前一小时，老王开动分装水面、汤料、作料和配菜。
见到商机
重庆小面或可寰球订购
“像牛肉汤料什么的，就需要分装后就冷藏起来。这么才气保鲜更久，即便带放洋，从雪柜取出来照旧原汁原味。”老王说，有个黄姓老主顾，就曾打包了小面托运到德国，准备送给男儿和其同学，不外可惜的是，因为出境安检比国内更严格，制品辣椒没能出境，临了这批托运的小面，被黄先生送给了在北京的至友。
小面半制品打包坐飞机跑寰球，这是好多重庆驰名小面早已享受的稀客待遇。昨日下昼，重庆晚报记者就地商讨了多家驰名重庆小面，天然他们皆不主动教导可以打包半制品，但主顾惟有有条目，大多小面雇主皆会赐与互助，何况对他们而言也并不崭新了。不外若是托运到外地，重庆小面的雇主们无数默示，用度如何结算，接收什么方式托运，皆还得面谈才行。毕竟当今还莫得有益开卖重庆小面的网店。
据了解，万州的陈凉面，在半制品打包方面算是一个先驱，他家的凉面多半皆所以半制品方式打包带走。浅易了主顾，又擢升了销量。
老媪人摊摊面雇主秦云就期盼，重庆小面能以半制品打包的方式走向寰球。秦云称，客岁，记载片《嘿，小面》在央视热播后，外地来重庆拜师学艺学作念重庆小面的东谈主越来越多。“而小面半制品外带，今后约略亦然重庆小面走向更盛大商场的一个尝试。”
“在外地建实体店，因为饮食习气各异，在实体店放射区域家庭乱伦，客流不见得很安逸，策画难以顺当。”据重庆小面协会规画组员先容，在“123台灯的小面相似群”和“重庆小面雇主相似群”，已有不少雇主商议，能否构建一个寰球限制的小面订购平台，通过出售半制品的方式把重庆小面推向寰球。